一种煤粉锅炉燃烧器喷嘴上摆角度值确定方法和煤粉锅炉燃烧控制方法，该确定方法包括：对各煤种、各燃烧工况，分别设置对应的各燃烧器喷嘴上摆角度值，至少两个燃烧器喷嘴上摆角度值互不相同，并分别根据各煤种、对应的各燃烧器喷嘴上摆角度值进行锅炉燃烧调整试验，检测再热器左右侧热偏差以及再热蒸汽温度偏差；判断再热器左右侧热偏差、再热蒸汽温度偏差是否分别小于预设侧热偏差阈值、预设蒸汽温度偏差阈值；若否，返回设置对应的各燃烧器喷嘴上摆角度值；若是，将当前的各燃烧器喷嘴上摆角度值确定为与当前煤种、燃烧工况对应的锅炉的各燃烧器喷嘴上摆角度值。
  本发明使上摆角度值之间具有偏差值，提高机组运行效率、经济性和锅炉运行安全性。